Priprema
Pomešajte brašno sa puterom, kvascem i 1,2 dl tople vode; oblikujte testo u kuglu, umotajte je u krpu i ostavite da odstoji 20 minuta.
Očistite sav mladi luk, odstranite im korenje sa vrha glavica i tvrđe zelene liske, kuvajte ih 10 minuta u ključaloj, posoljenoj vodi, pa ih ocedite i obrišite.
Propržite slaninu u teflonskom tiganju dok ne počne da postaje zapečena. Testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini u tanak list, pa ga prebacite u pravougaoni pleh dimenzija 22x28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Odozgo složite luk i prekrijte ih šnitama slanine.
Pavlaku izblendirajte sa jajima, solju i biberom, izlijte smesu po vrhu pite i pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200˚C.
Napomena
Recept donosi časopis
FOTO: Alkemia