Voćni tiramisu
Sastojci
- mg 400 g krem sira
- mg 200 g šećera
- mg 3 jajeta
- mg 3 breskve
- mg 250 g jagoda
- mg 250 g kupina
- mg 250 g borovnica
- mg sok od 1 pomorandže
- mg 2 kašike votke
- mg 300 g piškota
- mg 2 kašike badema u listićima
Priprema
Operite voće, obrišite ga i od njega napravite nezačinjenu voćnu salatu. Dodajte joj, zatim, sok od pomorandže i 80 g šećera, promešajte i otavite na sveže mestu da odstoji pola sata.
Ocedite voće (sačuvajte sok koji je pustilo) i prelijte ga votkom. Razbijte jaja odvajajući žumanca od belanaca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera dok ne pobele i ne postanu penasta. Belanca umutite u čvrst sneg dodajući im šećer postepeno. Sir umešajte u smesu od žumanaca, pa u tu masu nežno umešajte i sneg od belanaca.
Piškote provucite kroz sok od voća koji ste sačuvali, pa ih složite na dno dubokog praougaonog kalupa dužine 24 cm. Odozgo složite voće, potom krem od sira i pospite listićima badema, prethodno kratko tostiranim u rerni. Držite na hladnom mestu 2 sata pre posluženja.
Ocedite voće (sačuvajte sok koji je pustilo) i prelijte ga votkom. Razbijte jaja odvajajući žumanca od belanaca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera dok ne pobele i ne postanu penasta. Belanca umutite u čvrst sneg dodajući im šećer postepeno. Sir umešajte u smesu od žumanaca, pa u tu masu nežno umešajte i sneg od belanaca.
Piškote provucite kroz sok od voća koji ste sačuvali, pa ih složite na dno dubokog praougaonog kalupa dužine 24 cm. Odozgo složite voće, potom krem od sira i pospite listićima badema, prethodno kratko tostiranim u rerni. Držite na hladnom mestu 2 sata pre posluženja.
Napomena
Recept donosi časopis
FOTO: Alkemia
FOTO: Alkemia