Punjeni svinjski file sa roštilja
Sastojci
- mg 2 svinjska filea (oko 700 g)
- mg 100 g sušenog paradajza u ulju
- mg 1 štapić celera
- mg 50 g maslina bez koštica
- mg 100 g prezli
- mg 2 kašike seckanog bosiljka i ruzmarina
- mg maslinovo ulje
- mg so i biber
Priprema
Operite i osušite celer, skinite mu žilice i sitno iseckajte zajedno sa sušenim paradajzom i maslinama. Sipajte sve u činiju, dodajte prezle, aromatično bilje, dodajte so i biber pa sve pažljivo pomešajte; na kraju dodajte toliko ulja koliko je potrebno da dobijete sipkavu vlažnu smesu.
Očistite file od masnoće, isecite po dužini i nafilujte aromatičnom smešom koju ste napravili; uvežite file po dužini kuhinjskim kanapom. Pripremite roštilj i zagrejte ga na srednju temperaturu.
Meso namažite uljem i stavite na roštilj, pa pecite oko 20 minuta i često okrećite tako da bude podjednako rumeno.
Ostavite meso da se prohladi, skinite kanap i oštrim nožem isecite na deblje šnite. Sada servirajte, a možete garnirati grilovanim čeri paradajzom.
Očistite file od masnoće, isecite po dužini i nafilujte aromatičnom smešom koju ste napravili; uvežite file po dužini kuhinjskim kanapom. Pripremite roštilj i zagrejte ga na srednju temperaturu.
Meso namažite uljem i stavite na roštilj, pa pecite oko 20 minuta i često okrećite tako da bude podjednako rumeno.
Ostavite meso da se prohladi, skinite kanap i oštrim nožem isecite na deblje šnite. Sada servirajte, a možete garnirati grilovanim čeri paradajzom.
Napomena
Recept donosi časopis
FOTO: Beatrice Prada
FOTO: Beatrice Prada