Pijane breskve
Sastojci
- mg 4 zrele i čvrste breskve
- mg 250 g šećera
- mg komadić šipke cimeta (ili ravna kašičica cimeta u prahu)
- mg korice od 2 limuna
- mg 3 karanfilića
- mg 7 dl crnog vina punog bukea
- mg nekoliko malina
- mg nana
Priprema
Ubacite breskve u ključalu vodu na par sekundi, pa ih ocedite i oljuštite im kožicu.
Stavite u šerpu da provri pola litre vode, pa sipajte šećer, vino, cimet, karanfilić i kore od limuna. Potopite breskve, a kada opet provri smanjite vatru i ostavite da se sve ukrčka još 10-15 minuta.
Pažljivo izvadite breskve iz šerpe, pomoću rešetkaste kašike i poređajte u 4 činijice. Vratite šerpu na šporet i ukuvajte sirup (biće potrebno oko 20 minuta). Sada izvadite začine i kore, pa tim sirupom prelijte breskve.
Stavite činijice u frižider da stoje oko sat vremena dok se ne ohlade, a pre serviranja dekorišite breskve svežim malinama i listovima nane.
Stavite u šerpu da provri pola litre vode, pa sipajte šećer, vino, cimet, karanfilić i kore od limuna. Potopite breskve, a kada opet provri smanjite vatru i ostavite da se sve ukrčka još 10-15 minuta.
Pažljivo izvadite breskve iz šerpe, pomoću rešetkaste kašike i poređajte u 4 činijice. Vratite šerpu na šporet i ukuvajte sirup (biće potrebno oko 20 minuta). Sada izvadite začine i kore, pa tim sirupom prelijte breskve.
Stavite činijice u frižider da stoje oko sat vremena dok se ne ohlade, a pre serviranja dekorišite breskve svežim malinama i listovima nane.
Napomena
Recept donosi časopis
FOTO: Studio Adna
FOTO: Studio Adna