Priprema

Najpre pripremite povrće. Paprike isecite pri vrhu i izvadite im semene lože, paradajzu odsecite poklopce i izdubite ga, a tikvice operite i pažljivo izdubite da im ne biste probili dno. Na proprženom crnom luku propržite meso i seckanu slaninu, dodajte pirinač, biber, so, peršun i sve dobro izmešajte. Ovom masom napunite paprike, paradajz i tikvice. U pliću posudu sipajte malo ulja ili masti, zagrejte masnoću i na njoj izvađenu pulpu paradajza. Potom ubacite punjeno povrće. Da bi punjeno povrće stajalo u posudi uspravno, izmedju stavljajte, kao podupirače, kolutove krompira. Takođe, povrće zatvorite kolutovima krompira. Nalijte sa malo vode i kuvajte na tihoj vatri 1 sat.