Priprema
Paprike operite, odsecite im deo oko drške tako da izvučete i sve semenke. Oljuštite luk, iseckajte ga i ispržite, pa umešajte meso. Propržite, pa sklonite s vatre da se ohladi. Umešajte jaje, so, biber, pirinač I peršun (možete ga zameniti mirođijom ili celerovim listom). Po želji dodajte malo aleve paprike za boju. Napunite paprike priprmeljenim filom. Poslažite ih jednu do druge u lonac, a možete im odsečene delove stavti kao kapice. Zalijte vodom tako da ih tek prekrije. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte oko 1 sat. Napravite zapršku od masti I brašna, pospite malo alevom paprikom i dodajte pasirani paradajz. Prelijte preko paprika I još malo ukuvajte. Uz paprike poslužite kiselo mleko.