Očistite crni luk i isecite ga na kockice. Očistite šampinjone i isecite ih na krupne komade. Zagrejte ulje u većoj šerpi, pa ubacite crni luk i pržite ga na umerenoj vatri dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Dodajte šampinjone i pržite ih dok ne omekšaju. U šampinjone dodajte alevu papriku i čili (po želji). Začinite vegetom i biberom. Dodajte lovorov list i pasirani paradajz. Paprikaš kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko je suviše tečan, dodajte kašičicu gustina.