Savršeno pečeno povrće
Sastojci
  • 1 senfa
  • sok od pola limuna
  • 1 žutog šećera
  • 1 maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 1 i po kašičica aleve paprike
  • sveže bilje (da vam stane u šaku) ruzmarin, bosiljak, majčina dušica, peršun, luk vlašac
  • so i biber
  • 1 krompir (narezan na kolutove debljine pola cm, blanširan u slanoj vodi)
  • 1 kuvana cvekla (narezana na kolutove debljine pola cm))
  • 1 veća šargarepa (iseckana po dužini na štapiće 1 cm debljine)
  • 1 plavi patlidžan (iseckan na šnite po dužini, oko 1 cm debljine)
  • 2 tikvice (iseckane na šnite po dužini, debljine oko 1 cm)
  • 1 paradajz (presečen napola)
  • 3 špargle
  • 1 paprika (isečena na četvrtine)
  • po 1 crni i crveni luk (isečen na četvrtine)
  • 200 pečuraka (presečene napola)
  • po 1 brokoli i karfiol (podeljeni na velike cvetove)
  • 1 kupus (narezan na osmine)
  • pola čili papričice (ostavite cele)
  • 1 morač (narezan na 4 dela)
Priprema
Zagrejte rernu na 220C. Pripremite povrće koje ste odabrali. Ne morate da koristite sve pobrojano povrće – napravite kombinaciju koja vam odgovara.
Uz pomoć ručnog blendera izmiksujte sastojke za marinadu: maslinovo ulje, sveže bilje, alevu papriku, 2 čena belog luka, kašiku senfa, sok od pola limuna, 1 kašičicu žutog šećera, so i biber.
Stavite sve povrće u veliku posudu i prelijte ga marinadom.
Ova količina marinade je dovoljna za oko 1 kg povrća. Ako želite da napravite veću količinu, podesite količinu sastojaka za marinadu u skladu s količinom povrća. Izmešajte rukama da sve povrće bude obloženo marinadom.
Stavite povrće u pleh da bude u jednom sloju. Prebacite u rernu u pecite oko 20 minuta. Povrće bi trebalo da bude zlatne boje, čvrsto i pomalo hrskavo.
Napomena
Znamo da je pečeno povrće jedna od najčešćih stvari koje spremamo, tako da ne postoji ispravan ili pogrešan način spremanja – svako ima svoju verziju... U svakom slučaju, to je najbolja strana ovog jela koje ide uz gotovo sve.

Sledećeg dana možete da poslužite hladno povrće, osveženo ostatkom marinade, ili da ga kombinujete sa salatom.