Čokoladni mafini
Sastojci
  • 90 kakao praha
  • 210 brašna
  • 250 žutog šećera
  • 1 praška za pecivo
  • 1 sode bikarbone
  • 1 mlevene espreso kafe po želji
  • 1 soli
  • 80 sitno seckane čokolade za kuvanje
  • 2 jajeta
  • 240 mleka
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 2 kašičice sirćeta
  • 120 istopljenog putera
Priprema
 
Zagrejte rernu na 200°C. Podmažite modle u kalupu za mafine.
U veliku posudu stavite kakao, brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, espreso, so i izmešajte.
U drugoj posudi umutite jaja, mleko, vanilu i sirće. Dodajte mokre sastojke, zajedno sa otopljenim puterom, u suve, pa promešajte da se tek sve sjedini. Potom, kratko umešajte čokoladu.
Rasporedite masu u kalup. Pecite oko 25 minuta. Izvadite kalup iz rerne, sačekajte 5 minuta, zatim mafine izvadite iz modlica i ostavite ih da se hlade 15 minuta pre serviranja. Po želji poslužite preliveno istopljenom crnom čokoladom.