Priprema
Oljuštite krompire i isecite ih na pravilne kockice veličine oko 1 cm. Kobasicu sitno iseckajte.
Sipajte onoliko ulja u dublji i veći teflonski tiganj koliko je potrebno da prekrije dno. U hladan tiganj rasporedite krompire, pa ga tek onda stavite na ringlu i pržite krompir na srednjoj vatri, bez ikakvog mešanja, dok na donjoj strani ne počne da im hvata zapečena korica (oko 10 minuta). U tom trenutku nežno promešajte krompir pomoću pljosnate varjače, kako se krompir ne bi raspao.
Pržite ga još koji minut, pa mu dodajte kobasicu i bilje i pržite povrmeno mešajući dok krompir ne bude gotov i zapečen (oko 10 minuta). Posolite, ocedite krompir i kobasicu perforiranom kašikom i prebacite ih na tacnu za posluženje. Poslužite odmah.
Napomena
Recept donosi časopis
FOTO: Luca Colombo/Studio XL