Savršeno pečeno povrće

Sastojci

1 kašika senfa
sok od pola limuna
1 kašičica žutog šećera
1 šolja maslinovog ulja
2 čena belog luka
1 i po kašičica aleve paprike
sveže bilje (da vam stane u šaku) ruzmarin, bosiljak, majčina dušica, peršun, luk vlašac
so i biber
1 krompir (narezan na kolutove debljine pola cm, blanširan u slanoj vodi)
1 kuvana cvekla (narezana na kolutove debljine pola cm))
1 veća šargarepa (iseckana po dužini na štapiće 1 cm debljine)
1 plavi patlidžan (iseckan na šnite po dužini, oko 1 cm debljine)
2 tikvice (iseckane na šnite po dužini, debljine oko 1 cm)
1 paradajz (presečen napola)
3 špargle
1 paprika (isečena na četvrtine)
po 1 crni i crveni luk (isečen na četvrtine)
200g pečuraka (presečene napola)
po 1 brokoli i karfiol (podeljeni na velike cvetove)
1 kupus (narezan na osmine)
pola čili papričice (ostavite cele)
1 morač (narezan na 4 dela)

Štampana verzija Još slika Još video recepata!

Priprema

Zagrejte rernu na 220C. Pripremite povrće koje ste odabrali. Ne morate da koristite sve pobrojano povrće – napravite kombinaciju koja vam odgovara.
Uz pomoć ručnog blendera izmiksujte sastojke za marinadu: maslinovo ulje, sveže bilje, alevu papriku, 2 čena belog luka, kašiku senfa, sok od pola limuna, 1 kašičicu žutog šećera, so i biber.
Stavite sve povrće u veliku posudu i prelijte ga marinadom.
Ova količina marinade je dovoljna za oko 1 kg povrća. Ako želite da napravite veću količinu, podesite količinu sastojaka za marinadu u skladu s količinom povrća. Izmešajte rukama da sve povrće bude obloženo marinadom.
Stavite povrće u pleh da bude u jednom sloju. Prebacite u rernu u pecite oko 20 minuta. Povrće bi trebalo da bude zlatne boje, čvrsto i pomalo hrskavo.

Napomena

Znamo da je pečeno povrće jedna od najčešćih stvari koje spremamo, tako da ne postoji ispravan ili pogrešan način spremanja – svako ima svoju verziju... U svakom slučaju, to je najbolja strana ovog jela koje ide uz gotovo sve.

Sledećeg dana možete da poslužite hladno povrće, osveženo ostatkom marinade, ili da ga kombinujete sa salatom.