KAKO DA KUVATE HRANU S MANJE KALORIJA

Znate li za izraz da su ,,pravila tu da se krše’’? Ipak, ako ste od onih koji broje kalorije, ovo je bolji savet nego ,,Pratite instrukcije’’. Iako tako možete da uštedite par kalorija, to može prilično da ugrozi konačan rezultat vaše pripreme jela. Izostavljanje ulja, šećera i smanjenje količine putera može da uštedi i vreme i kalorije, bez da značajno utiče na finalni ukus. Evo nekoliko lukavih saveta kako da kuvate niskokalorično.

Recepti za gulaše i paprikaše koji zahtevaju prženje mesa u ulju, imaće manje kalorija ako ispečete meso i dobro ga ocedite od masnoće.

Crni luk će imati više ukusa i manje kalorija ako ga ne prepržite.

Kuvani paradajz, ukuvan do gustine sosa, može da postane čorba od paradajza ili sos od paradajza, menjajući tako njihove kaloričnije originale koji sadrže šećer, ulja, zgušnjivače i sl.

Mast, puter ili masnoća koja se dodaje pri pripremi mafina, hlebastih kolača ili keksa može se lako zameniti dodavanjem više mleka ili vode.

Obrano mleko ili sveže ceđeni sok mogu da budu zamena za punomasno mleko u receptima za pripremu tartova ili čizkejka. Ako smanjite količinu voćnog soka, smanjićete i količinu šećera i unos kalorija.

Krem supe iz kesice za čiju je pripremu potrebno puno mleka mogu biti isto toliko ukusne ako koristite obrano mleko. Ili, probajte sa pola obranog mleka i pola vode.

Kakao u prahu može biti zamena za čokoladu. I bez obzira na to šta piše u kuvarima, uopšte nije potrebno dodavati puter ili ulje ako planirate da čokoladu zamenite kakaom. Koristite 3 kašike kakao praha umesto 30 g čokolade.