KUHINJSKI TRIKOVI: II DEO

**Ukoliko vam se koren rena malo prosušio ili je omekšao od stajanja, lakše ćete ga istrugati ako ga prebacite u zamrzivač na petnaestak minuta.

**Lišće kelerabe, karfiola, rotkvice i šargarepe ne treba bacati, jer je puno vitamina i minerala. Uz dodatak malo bele zeleni ili čak i mesa, možete napraviti ukusnu čorbicu, začinjenu jogurtom ili mlekom i jajetom.

**Meso je ukusnije ako je ispečeno u rerni. Ali, uvek je bolje prvo ga propržiti u tiganju ili šerpi, pa tek onda prebaciti u rernu da se peče: tako će se stvoriti korica koja će "zaključati" sve sokove u mesu, sprečavajući da veći deo iscuri.
 
**Pileće meso će imati hrskavu koricu ako se tokom pečenja preliva limunovim sokom pomešanim s malo vode.

**Smesa za ćuftice će biti vazdušastija i manje kalorična ako se mleveno meso pomeša sa niskomasnim krem sirom, umesto sa prezlama ili hlebom.