Testenina sa sipama i šparglama

Priprema

Očistite sipe, pa ih kuvajte 5 minuta u ključaloj vodi sa lovorom i vinom. Ocedite ih i ostavite po strani.
Očistite špargle i isecite ih na kolutiće (vrhove im ostavite cele). Skuvajte vrhove špargli, ocedite ih i ostavite sa strane.
Na ulju propržite kolutiće špargli, pa posle dva minuta nalijte s malo vode, dodajte kocku za supu i kuvajte dok ne omekšaju. Procedite ih, pa i njih ostavite po strani.
U jednoj šerpi zagrejte kašiku ulja, propržite sitno seckan vlašac, a zatim dodajte sipe, aromatično bilje, kolutiće špargli, so, biber i pržite 5 minuta.
Testeninu kuvajte u dosta posoljene vode (kuvajte je 2 minuta kraće nego što je naznačeno na pakovanju), procedite je, dodajte u šerpu sa sipama, promešajte i ostavite na vatri još 2 minuta. Dodajte vrhove špargli, sipajte u činiju za serviranje i odmah poslužite.

Komentari