Rolnice od piletine i viršli

Sastojci

2 veće viršle
4 šnicle pilećeg filea
8 šnita kačkavalja
1 kašika senfa
pola čaše belog vina
1 čen belog luka
40 g putera
1 grančica ruzmarina (ili malo suvog)
so i biber

Priprema

Kuvajte viršle u ključaloj vodi par minuta, pa ih rashladite pod mlazom vode. Lagano istucite pileće šnicle, pa postavite dve tako da se delimično preklapaju i oblikuju pravougaonik. Isto uradite i s preostalim šnicalma.

Premažite piletinu senfom, pa preko rasporedite šnite sira; postavite po 1 viršlu na sredinu svakog pravougaonika i obmotajte je mesom. Pričvrstite čačkalicama ili kanapom.

Rastopite puter u tiganju s belim lukom i ruzmarinom, pa ubacite rolnice i propržite ih: kada dobiju lepu reš boju, posolite i pobiberite, pa posprskajte vinom; sačekajte da ispari i nastavite s kuvanjem još 5 minuta.

Odstranite kanap ili čačkalice, pa rolnice isecite na kolutove; poslužite odmah uz mladu salatu.

Napomena

Recept donosi časopis