Sarma od kiselog kupusa na drugačiji način

Priprema

Juneće meso, najbolje od buta ili plećke, i suvu slaninu isecite na veoma sitne komadiće. Nabolje je da meso i slaninu isečete najpre na što tanje štapiće, a posle štapiće na sitne kockice. Na zagrejanom ulju proropržite sitno seckan crni luk, dodajte meso i slaninu i pržite zajedno još malo. Kada se meso isprži, umešajte pirinač, malo mlevenog bibera i jaje. Promešajte dobro da se pirinač rasporedi ravnomerno i punite listove kiselog kupusa, pa ih urolajte u sarme. Dno suda u kojem ćete kuvati pospite seckanim kupusom, a preko njega ređajte uvijene sarme. Nalijte hladnom vodom i kuvajte najmanje tri sata. Od ulja, brašna i aleve papraike napravite zapršku, prelijte je preko sarme i kuvajte još pola sata da se ukusi sjedine.

Komentari