Zapečeni brokoli i karfiol

Sastojci

1 ljuta papričica
500g brokolija
500g karfiola
2 kašike maslinovog ulja
50g grijera (ili drugog kačkavalja)
50g rendanog parmezana
3 kašike prezli
2 kašika kapara
2 zrna zelenog bibera u marinadi
3 čena belog luka
so i biber

Priprema

Oljuštite i tanko isecite beli luk, pa očistite papričicu od semenki i sitno je iseckajte. Operite brokoli i karfiol. Zagrejte ulje u dubljem tiganju ili voku sa poklopcem. Dodajte u ulje beli luk i ljutu papriku, umešajte na cvetove podeljene brokoli i karfiol, pospite solju i biberom i prelijte sa 150 ml ključale vode. Poklopite i kuvajte na jakoj vatri 4-5 minuta, ili dok povrće malo ne omekša. Promešajte ga na pola kuvanja. U međuvremenu, izrendajte grijer i pomešajte ga s parmezanom i prezlama. Povrću dodajte kapare i zeleni biber i izmešajte, pa prebacite u plitku vatrostalnu posudu. Pospite sve mešavinom sira i prezli i prebacite pod gril u rerni da se sir istopi.

Napomena

Po želji možete dodati i malo paradajza, svežeg ili sušenog u ulju.