Mocarela sa prelivom od sušenog paradajza

Sastojci

par grančica bosiljka
1 mala veza peršuna
malo majorana ili origana
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika kapara
125g mešane zelene salate
1 čen belog luka (nije obavezno)
so i biber
500g mocarela sira
150g sušenog paradajza u ulju

Priprema

Da biste napravili preliv, sušeni paradajz ubacite u blender, dodajte 150 ml ulja iz tegle u kojoj je bio (ako u tegli nema dovoljno ulja, dodajte maslinovo). Operite i obrišite bosiljak i peršun, pa i njih dodajte u blender. Oljuštite beli luk ako ga koristite, i dodajte ga zajedno s uljem, bosiljkom, peršunom i majoranom, pa sve blendirajte dok ne dobijete gust preliv. Začinite ga solju i biberom po ukusu. Operite i obrišite listove salate i poređajte ih na četiri tanjira u kojima ćete poslužiti salatu. Ocedite i isecite mocarelu na kriške i poređajte je preko listova salate. Preko nje sipajte preliv, pospite seckanim kaparima i poslužite.

Napomena

Varijacije: Mini-mocarela koja je u obliku malih loptica veličine zalogaja privlačna je alternativa siru isečenom na kriške.