Palačinke od krompira s dimljenim lososom

Zagrejte rernu na nisku temperaturu. Oljuštite, operite i izrendajte krompir, a luk sitno iseckajte; prebacite ih u cediljku. Pritiskajte ih kašikom da biste iscedili što je moguće više tečnosti iz njih. Potom, prebacite ih u veću činiju, dodajte jaje, brašno, so i biber i dobro promešajte. Sipajte oko 1 prst ulja u teflonski tiganj i sačekajte da se dobro zagreje. Stavite kašiku smese od krompira u ulje i oblikujte je u malu palačinku prečnika 5 cm. Nastavite da dodajete smesu u tiganj na isti način, pržeći četiri do šest palačinki u isto vreme. Pržite ih otprilike 1 minut, ili dok strana koja se peče ne postane zlatne boje, a zatim ih okrenite i pržite s druge strane dok ne postanu hrskave zlatne boje, ali i dalje meke u sredini. Izvadite palačinke iz tiganja, ocedite ih na kuhinjskom ubrusu i održavajte toplim u rerni dok ne pripremite ostatak. Isecite lososa na trake. Operite i obrišite mirođiju. Servirajte svaku palačinku prekrivenu kašikom milerama, preko dodajte po koju traku lososa i ukrasite mirođijom.

Komentari