Karamel čizkejk

Sastojci

ZA PODLOGU:
220 g mlevenog integralnog keksa
5 kašika istopljenog putera
2 kašike žutog šećera
ulje
ZA FIL:
960 g krem sira, na sobnoj temperaturi
300 g žutog šećera
2 kašike istopljenog putera
5 velikih jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
karamel toping

Priprema

Podloga: Dno i ivice kalupa prečnika 22 cm sa pokretnim ivicama namažite uljem. U činiji pomešajte keks, puter i šećer tako da se formiraju grudvice testa. Mešavinu čvrsto pritisnite na dno kalupa. Kalup uvijte u 3 sloja aluminijumske folije.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 14 minuta ili dok korica ne počne da tamni.
Ostavite je da se hladi na sobnoj temperaturi.

Fil: Umutite krem sir i šećer u penastu smesu. Dodajte puter, umutite, pa onda umutite i jedno po jedno jaje. Umešajte vanilu. Sipajte testo preko ispečene korice u plehu. Stavite pleh u veći pleh koji ste napunili vrelom vodom toliko da nivo dolazi do polovine pleha s tortom. Pecite oko 1 sat i 10 minuta sve dok fil ne naraste malo po ivicama i mrda se kada ga nežno protresete. Kada je pečeno, izvadite kalup sa čizkejkom iz većeg kalupa, skinite foliju i ostavite ga u frižideru preko noći.

Poslužite preliveno karamel topingom.