Kolibri torta

Sastojci

ZA KORE:
360 g brašna
6 ravnih kašika gustina
2 kašičice cimeta
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
200 g šećera
160 g žutog šećera
3 velika jajeta
250 ml ulja
2 kašičice ekstrakta vanile
1 šolja svežeg, grubo rendanog ananasa
4 velike zrele banane, propasirane
1 šolja seckanih prepečenih oraha
ZA FIL:
720 g ohlađenog krem sira
170 g putera
1 kašičica ekstrakta vanile
150 g prosejanog šećera u prahu
1 i po šolja seckanih prepečenih oraha

Priprema

Kore: Pomešajte brašno, gustin, cimet, sodu bikarbonu i so. U drugoj činiji pomešajte šećere i jaja. Umutite ih penasto, dodajte suve sastojke, ulje i ekstrakt vanile i mutite još malo. Umešajte ananas, orahe i banane.

Testo podelite na 3 jednaka dela. Ispecite 3 kore u kalupu za tortu sa pokretnim ivicama u rerni zagrejanoj na 180°C. Vreme pečenja je 25-30 minuta ili dok čačkalica koju zabodete u koru ne izađe suva.

Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

Fil: Mikserom penasto umutite puter, krem sir i ekstrakt vanile. Postepeno dodajte šećer u prahu uz stalno mućenje. Podelite fil na 3 dela. Sa prva dva dela namažite dve kore, a u treći umešajte orahe i njime premažite celu tortu.

Ostavite da odstoji u frižideru preko noći.