Prolećna salata

Sastojci

mešana zelena salata
250g šargarepe
1 manji krastavac
1 veza rotkvica
200g spanaća
2 mlada crna luka
sveži bosiljak, korijander i mirođija
150g svinjske pršute isečene na tanke šnite
80g parmezana u komadu
4 kašike soka od limuna
1 kašika meda
1 kašika dižonskog senfa
2 kašike balzamiko sirćeta
6 kašika maslinovog ulja
so i biber

Priprema

Salatu operite, a šargarepu oljuštite i izrendajte. Krastavac oljuštite i isecite na kolutove zajedno sa rotkvicama. Spanać operite, odstranite im drške i obrišite ih. Mladi luk očistite i isecite na kolutove. Zelenu salatu iscepkajte, pa je zajedno sa ostalim povrćem poređajte na tanjir i pospite začinskim biljem.
Za preliv, pomešajte ulje sa senfom, sirćetom, sokom limuna, solju i biberom, pa prelijte preko salate. Na salatu poređajte šnite pršute i tanke listiće parmezana.