Šnicle od prosa i brokolija

Priprema

Proso očistite, operite, prepecite nasuvo, a onda prelijte sa 300 ml vode i na laganoj vatri kuvajte 15 minuta. Ako je potrebno, dodajte još malo vode. Kada omekša, sklonite ga sa vatre i ostavite poklopljeno da upije svu tečnost.
Brokoli podelite na cvetove i kuavjte ih 5 minuta u slanoj, ključaloj vodi. Ocedite ga, isperite pod mlazom hladne vode da se ohladi, pa ga izblendirajte.
U činiji pomešajte proso sa brokolijem, usitnjenim belim lukom, jajetom i solju. Ako je potrebno, dodajte malo prezli i prebacite u frižider na pola sata. Od smese oblikujte šnicle, uvaljajte ih u mešavinu prezli i susama, pa ih pržite u zagrejanom ulju dok ne porumene.

Komentari