Punjeni paradajz s jajima

Priprema

Isecite kapice (vrhove) debljine 3 mm sa svakog paradajza. Izvadite meso i semenke. Pospite unutrašnjost paradajza solju i okrenite ih naopačke na papirne ubruse da se cede.
Operite spanać tako da se deo vode zadrži na listovima. Stavite ga u veći tiganj i kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne omekša, 1-2 minuta.
Zagrejte rernu na 180C. Podmažite pleh sa malo ulja.
U posebnom tiganju zagrejte ulje, dodajte crni luk i pržite ga oko 3 minuta. Umešajte spanać, kašiku-dve prezli, sir, so i biber. Obrišite unutrašnjost paradajza papirnim ubrusima. Napunite svaki paradajz mešavinom od spanaća, pazeći da ih ne prepunite i složite ih u pleh. Razbijte po 1 jaje u svaki paradajz preko fila. Prekrijte folijom i pecite dok se jaja ne stvrdnu, 15-20 minuta.

Komentari