NAPRAVLJENA ZDRAVA PICA

Škotski nutricionista Majk Lin sa Univerziteta u Glazgovu i njegov prijatelj, preduzetnik Doni Meklin proizveli su i uspešno plasirali na tržište prvu nutricionistički uravnoteženu picu.
Izvor: www.ugostiteljstvo.com


 
Nutricionistički balansirane pice sadrže 30 odsto preporučenog dnevnog kalorijskog unosa proteina, ugljenih hidrata, vitamina i minerala. Profesor Lin izjavio je da je ideja o proizvodnji zdravih pica stigla iz čiste frustracije.
 
"Nedavno smo proučavali gotovu hranu koju proizvodi pet vodećih lanaca supermarketa u Škotskoj. Ta jela su beznadežno neuravnotežena. Imaju soli za ceo dan, zasićenih masti za ceo dan ili više, a neke sastojake koji su neophodni organizmu uopšte i nemaju. Niko ne vodi računa o nutritivnim vrednostima", rekao je Lin.
 
Iz tog razloga su profesor i njegov finansijski partner, ne menjajući osnovne sastojke i ukus pice, pronašli način da smanje sadržinu soli, a povise nivo vitamina C, A i B12, kao i magnezijuma i kalcijuma koristeći male količine crvenog bibera u sosu od paradajza i morskih trava u testu. Jedan veliki britanski supermarket već je dogovorio da počne sa prodajom njihove pice, a Meklin pregovara sa ostalima.
 
Pice će se prodavati samo u smrznutom obliku, jer se nutritivni sastojci na taj način najbolje čuvaju. S obzirom na to da je njihova pica nešto skuplja od ostalih, sledeće što nameravaju jeste da joj spuste cenu, a posle toga da se posvete ostalim vrstama hrane.